Rede na Varanda

Culinária: "Arroz com lentilha e calabresa" 24/2/2011

Ingredientes:

2 xícaras de lentilha;
2 xícaras de arroz;
3 colheres de sopa de azeite;
2 cebolas em rodelas;
2 caldos de carne;
4 xícaras de água quente;
300 g de lingüiça calabresa;
Pimenta e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente. Reservar a parte. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura (é assim mesmo isso que dá cor ao prato). Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido. Obs: Se necessário acrescente mais água. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.

Receita de Gilda Ferreira Machado (UOL - Tudo Gostoso)